Oggi ChinEAT ci presenta la ricetta per il maiale in salsa pechinese o maiale tritato alla pechinese o 京酱肉丝 (Jīng jiàng ròu sī). Questo piatto appartiene alla cucina dello Shandong, una delle otto grandi cucine della Cina, e più precisamente all’antica tradizione culinaria di Pechino. Il tocco speciale in questa ricetta è dato dalla salsa Tianmian (甜面酱), letteralmente ”pasta di fagioli dolci”, chiamata cosi’ sebbene non ci siano fagioli fermentati nella sua versione originale ma grano. Un consiglio? Prova questa salsa anche con i Zhajiang Noodles (杂酱面) o usala nella preparazione dell’anatra alla pechinese (北京烤鸭)!
ChinEAT è un brand fondato da un team internazionale di giovani e appassionati, che vogliono condividere con il mondo il loro entusiasmo e il loro amore per i sapori della vera e autentica cucina cinese. La missione di ChinEAT è infatti quella di ridurre le distanze, abbattere le barriere culturali, ma soprattutto costruire una vera e propria comunità di amanti della Cina e del buon cibo cinese.
