Acqua e farina, sono gli ingredienti del mantou. Un laboratorio al centro di Pechino vede arrivare i clienti da molte parti della città per appropriasi di quei mantou. Diversi e decisamente più buoni. Una chiacchierata con il proprietario del laboratorio e con i clienti, a suon di rock. Si trattava di occuparsi di cibo in Cina. Da anni ogni mattina osserviamo lunghe file che rendono misteriosa l’attività di un piccolo negozio nel centro di Pechino.
Producono "mantou", un miscuglio semplice, solo acqua e farina: le centinaia di persone in attesa confermano però il classico dato di questo genere di commercio: qui si fa il mantou migliore di Pechino, dicono.
E allora entriamo nella cucina e chiediamo il parere dei clienti. Per chi sta in Italia un viatico culinario per ultimi giorni di campagna elettorale o per una comoda (insomma) serata sul divano, mangiando mantou e aspettando i risultati.
Buona visione!
[Video andato in onda durante la trasmissione di Rai3 "Scatole Cinesi"]