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Gamberetti al pepe del Sichuan

In Cina, Economia, Politica e Società by Redazione

Oggi ChinEAT ci fa conoscere una carta vincente della cucina cinese (stupisce sempre!), i  gamberetti al pepe del Sichuan 椒盐虾: [jiāoyán xiā]. L’ingrediente segreto di questa ricetta facile e veloce è il sale. No, non stiamo parlando del comune sale da cucina, ma del sale al pepe del Sichuan.

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Infografica: No, gli orientali non inquinano più degli occidentali

In Asia Meridionale, Economia, Politica e Società, Sociale e Ambiente by Redazione

Attualmente, Pechino e New Delhi sono le uniche a precedere Washington per carbone prodotto e numero di centrali, ma la Cina da sola emette un terzo della CO2 globale: più di Usa, Ue e India messi insieme. Tuttavia, la gran parte delle emissioni attuali sono state accumulate da Europa e Nord America negli ultimi secoli.

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Da Confucio a Mao, la «democrazia popolare completa» di Xi Jinping

In Cina, Economia, Politica e Società by Alessandra Colarizi

Non è la prima volta che in Cina si discute di democrazia: pensiamo al concetto confuciano di «governo del popolo» teorizzato da Sun Yat-sen e alla «dittatura democratica del popolo» di Mao, inclusa nel preambolo della Costituzione cinese. Per il Cmp, facendo riferimento alla «democrazia popolare», la quanguocheng minzhu di Xi attinge proprio alla definizione maoista, che presuppone il ruolo guida del Partito/Stato come rappresentante di tutte le classi sociali.

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Xi promette una “Nuova Era” per Cina e Africa

In Cina, Relazioni Internazionali by Alessandra Colarizi

L’ottava edizione del FOCAC, il forum triennale Cina-Africa, si è aperta ieri nel segno della continuità con il passato, ma con la chiara intenzione di raddrizzare alcune delle distorsioni emerse durante gli ultimi decenni di cooperazione, aggravate dal contesto pandemico. I vaccini compensano il calo degli investimenti