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Intervista a Badiucao: Come la Cina esporta la censura

In Cina, Cultura, Economia, Politica e Società, Interviste by Gian Luca Atzori

Alla vigilia di Capodanno abbiamo parlato con Badiucao, il Banksy cinese attualmente in auto-esilio in Australia e reduce dal boicottaggio della sua mostra a Brescia. La nostra conversazione affronta il ruolo della sua arte legato ad un passato di persecuzioni familiari fin dal maoismo, approfondendo le modalità che hanno condotto uno studente di legge a divenire un artista dissidente sotto l’ala di Ai Weiwei, creando progetti artistici che uniscono diritti umani e nuove tecnologie. Soprattutto, il dialogo con Badiucao è fondamentale per capire in che modo la Cina esercita propaganda e censura al di fuori dei propri confini: dalla coercizione e il boicottaggio alle accuse giudiziarie, i pedinamenti e le minacce di morte.

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Straccetti di manzo con peperoni fermentati del Sichuan 四川泡椒牛肉

In Cina, Economia, Politica e Società by Redazione

Oggi ChinEAT ci porta nel Sichuan e ci fa assaggiare un piatto che gioca con sapori e consistenze. Quella degli straccetti di manzo con peperoni fermentati 泡椒牛肉 [pào jiāo niú ròu], è una ricetta classica del Sichuan che ben rappresenta alcuni dei sapori di questa regione. L’abbinamento di peperoni e zenzero, con carne tenera, strisce di tofu e pezzi di …